ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ
ਬਿਸਕੁਟ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਸਲਰੀ), ਆਕਾਰ ਦੇਣ, ਪਕਾਉਣਾ (ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ) ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਜਾਂ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਜਾਂ ਅੰਦਰ) ਵਿਚਕਾਰ ਕਰੀਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੋਕੋ, ਚਾਕਲੇਟ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਚਰਬੀ, ਅੰਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿੱਠੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸਖ਼ਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਕੂਕੀਜ਼।
ਬਿਸਕੁਟ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਸਲਰੀ), ਆਕਾਰ ਦੇਣ, ਪਕਾਉਣਾ (ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ) ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਜਾਂ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਜਾਂ ਅੰਦਰ) ਵਿਚਕਾਰ ਕਰੀਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੋਕੋ, ਚਾਕਲੇਟ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਚਰਬੀ, ਅੰਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿੱਠੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸਖ਼ਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਕੂਕੀਜ਼।
ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਚਰਬੀ, ਅੰਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿੱਠੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸਖ਼ਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਕੂਕੀਜ਼।
ਬਿਸਕੁਟ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਸਲਰੀ), ਆਕਾਰ ਦੇਣ, ਪਕਾਉਣਾ (ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ) ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਜਾਂ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਜਾਂ ਅੰਦਰ) ਵਿਚਕਾਰ ਕਰੀਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੋਕੋ, ਚਾਕਲੇਟ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਚਰਬੀ, ਅੰਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿੱਠੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸਖ਼ਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਕੂਕੀਜ਼।
ਆਖਰੀ ਇੱਕ:
