ബിസ്കറ്റുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം
പ്രധാനമായും ധാന്യപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര, എണ്ണ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ. മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ സ്ലറി), ഷേപ്പിംഗ്, ബേക്കിംഗ് (അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തത്), ക്രീം, പ്രോട്ടീൻ, കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ് മുതലായവ ചേർത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിലോ ഉള്ളിലോ) പാചകത്തിന് മുമ്പോ ശേഷമോ അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മറ്റ് സഹായ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് ആണ് കുക്കികൾക്കുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തു. വ്യത്യസ്ത ഫോർമുലകളും ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകളും അനുസരിച്ച്, മധുരമുള്ള കുക്കികളെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: കടുപ്പമുള്ള കുക്കികളും ക്രിസ്പി കുക്കികളും.
പ്രധാനമായും ധാന്യപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര, എണ്ണ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ. മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ സ്ലറി), ഷേപ്പിംഗ്, ബേക്കിംഗ് (അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തത്), ക്രീം, പ്രോട്ടീൻ, കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ് മുതലായവ ചേർത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിലോ ഉള്ളിലോ) പാചകത്തിന് മുമ്പോ ശേഷമോ അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മറ്റ് സഹായ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് ആണ് കുക്കികൾക്കുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തു. വ്യത്യസ്ത ഫോർമുലകളും ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകളും അനുസരിച്ച്, മധുരമുള്ള കുക്കികളെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: കടുപ്പമുള്ള കുക്കികളും ക്രിസ്പി കുക്കികളും.
പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മറ്റ് സഹായ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് ആണ് കുക്കികൾക്കുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തു. വ്യത്യസ്ത ഫോർമുലകളും ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകളും അനുസരിച്ച്, മധുരമുള്ള കുക്കികളെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: കടുപ്പമുള്ള കുക്കികളും ക്രിസ്പി കുക്കികളും.
പ്രധാനമായും ധാന്യപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര, എണ്ണ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ. മാവ് (അല്ലെങ്കിൽ സ്ലറി), ഷേപ്പിംഗ്, ബേക്കിംഗ് (അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തത്), ക്രീം, പ്രോട്ടീൻ, കൊക്കോ, ചോക്ലേറ്റ് മുതലായവ ചേർത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിലോ ഉള്ളിലോ) പാചകത്തിന് മുമ്പോ ശേഷമോ അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മറ്റ് സഹായ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് ആണ് കുക്കികൾക്കുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തു. വ്യത്യസ്ത ഫോർമുലകളും ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയകളും അനുസരിച്ച്, മധുരമുള്ള കുക്കികളെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: കടുപ്പമുള്ള കുക്കികളും ക്രിസ്പി കുക്കികളും.
അവസാനത്തേത്:
